ta kontakt

Blanca Köhler

​Tel: 040 - 411 9073​

greensandgainz@gmail.com

SV, FI, ENG

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
Search
  • kohlerblanca

5 steg för "man tager vad man haver" kockande

Alltid nu och då kommer det dagar då man inte hinner/orkar åka till butiken för att skaffa vad som krävs för en välplanerad lunch och en faktisk rätt. Då är det bra att ha förmågan att kunna kocka med vad man hittar i skåpen.


Här är en kort steg för steg guide för hur du kan gå till väga (och exempel på hur dagens lunch blev för mig):


#1: Hitta en proteinkälla. Det är bra att försöka alltid ha i lager proteinkällor som kan förvaras en längre tid utan att de far illa. Hos oss är det bönor, linser, kikärter och olika frysprodukter. Beroende på din diet kan du också ha t.ex. ägg och frysa ner kött. I dagens lunch använde jag kikärter och svarta bönor.


#2: Välj kolhydratkälla (om du vill ha kolhydrater). Här brukar vi ha många alternativ eftersom många kolhydratkällor är så enkla att förvara. Exempelvis ris, pasta, couscous, quinoa, potatis. Idag föll valet på kokt potatis.


#3: Släng in de grönsaker du hittar. Frysta grönsaker är väldigt behändiga att ha i lager. Mina go-to frysta grönsaker är spenat, broccoli och blomkål. Idag lade jag i såsen fryst broccoli, en gammal morot och en överbliven lökhalva. Vi hade ännu lite fräscha, färska grönsaker i kylskåpet så av dem blev det en enkel sallad.


#4: Sås. Inte ett måsta på men jag tycker om att ha eftersom maten lätt blir lite torr annars. Krossade tomater är utmärkta att ha i skåpet för tomatsås, eller sen matgrädde/havregrädde. Vi hade inga krossade tomater idag men en burk smaksatt havregrädde så den for i idag.


#5: Kryddning. Försök ha åtminstone ett litet förråd med kryddor så kan du få nästan vilken mat som helst lite intressantare. Om du har många olika kryddor så kan du fundera vilken stil du vill ha på maten idag. De alternativ jag brukar gå igenom är medelhavs (oregano, timjan, rosmarin, basilika), texmex (paprikapulver, lökpulver, spiskummin), curry (spiskummin, gurkmeja, currypulver, malen koriander), asiatiskt (vitlök, sojasås, chili). I den här såsen satt jag all spice-krydda och en färdig curry blandning.


De ingredienser jag tycker om att ha i lager är till exempel morötter, burkrödbeta, fryst spenat, broccoli och blomkål, kikärter, bönor och linser på burk, pasta, vitlök, lök och krossade tomater.

Vilka är de matvaror du försöker alltid ha hemma?

- Blanca